Gaufres de liège

Gaufre de liège cannelle

Ingrédients  // 10 Gaufres

12.5 cl de Lait entier

250 g de Farine
2 œufs

10 g  levure de boulanger fraîche

70 g sucre
1 pincée de sel
125 g Beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé ou cuillère  à café extrait vanille liquide

Version Cannelle : 2 cuillères à café de cannelle

Version sucre perlé : 100 g de sucre perlé

Préparation : 

Mélanger la levure dans le lait tiédi.

Mélangez la farine avec le sucre puis le sucre vanillé (et cannelle si besoin). Incorporez les jaunes d’œufs, puis le lait/levure. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez doucement. Montez les blancs en neige et les intégrer délicatement à la préparation.

Laissez reposer et monter 2h-3h. (Ajoutez le sucre perlé si besoin)

Chauffez votre gaufrier. Déposez une cuillère  à soupe de pâte au milieu du moule en fonte. Cuire 2-3 minutes.